Frutti di Bosco
La montagna ci regala deliziosi frutti in ogni stagione, in questa pagina trovi alcuni di quelli valorizzati nella nostra azienda di montagna Monterberry.
Fragoline, Lamponi, More, Noci, Castagne, Pere, ma sono solo alcune delle tante bontà che prendono vita qui durante l'anno.
Te li presentiamo e ti aspettiamo in azienda per gustarli appena raccolti durante le nostre giornate Open Day Monterberry.
Lamponi e More
Un'impianto di lamponi e more
di circa ottocento piantine, sono state messe a dimora, in un appezzamento di terreno posizionato agli argini di un bosco di castagni.
di circa ottocento piantine, sono state messe a dimora, in un appezzamento di terreno posizionato agli argini di un bosco di castagni.In questa posizione, la naturale esigenza dei frutti di bosco è stata sodisfatta, infatti il sottobosco è risaputo come dimora abituale per i piccoli frutti di bosco spontanei quali ad esempio fragoline, more e lamponi.
I frutti di bosco raccolti raggiungono la maturazione a fine giugno, vengono lavorati per la preparazione di biscotti, composte e gelatine, ma presto in programma anche la loro essiccazione per averli disponibili e poterli gustare durante tutto l'anno.
Pere Lardare
PERE LARDARE o anche dette “pere all’acqua” perché conservate in barattoli di acqua di fonte.
Gli alberi di pere non subiscono nessun trattamento fitosanitario.
Le condizioni climatiche rendono i terreni montani del Comune di Monte San Giacomo l'unico habitat in cui questo particolarissimo albero porta a maturazione i propri frutti. In passato, i tentativi di coltivare questa pianta altrove, anche in Comuni vicini hanno evidenziato che i frutti non raggiungevano la maturazione e cadevano dall'albero in modo prematuro.
La raccolta delle pere lardare avviene tra Settembre-Ottobre interamente a mano, quando il frutto è ancora acerbo e completa la maturazione a terra in un luogo asciutto e ventilato; quando il frutto diventa morbido ed assume una colorazione marrone, mani esperte lo depongono in acqua per conservarlo per tutto l'inverno.
Gli alberi di pere non subiscono nessun trattamento fitosanitario.
Le condizioni climatiche rendono i terreni montani del Comune di Monte San Giacomo l'unico habitat in cui questo particolarissimo albero porta a maturazione i propri frutti. In passato, i tentativi di coltivare questa pianta altrove, anche in Comuni vicini hanno evidenziato che i frutti non raggiungevano la maturazione e cadevano dall'albero in modo prematuro.
La raccolta delle pere lardare avviene tra Settembre-
La particolarità di questa pera è che si sposa benissimo con il salato, ma possiamo preparare un vero e proprio menù a base di pera lardara: risotti, insalate,secondi e dolci!
Per ordinare questo prodotto clicca qui "Catalogo"
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Castagne e Noci
L'azienda Agricola Monterberry vanta un bellissimo bosco di Castagni e molte piante di Noci.
Due frutti che rappresentano la montagna e arricchiscono la stagione autunnale di sapori deliziosi.
Passeggiare nel bosco e raccogliere queste leccornie è un'esperienza che rigenera lo spirito e permette di vivere la montagna appieno.
In particolare le Noci, in passato ritenute piante ornamentali, venivano piantate vicino agli Ovili svolgendo cosi una funzione di riparo e fresco alle "corti" (recinti) antistante il pagliaio. Ancora oggi è possibile trovarne su tutto il territorio o ai lati dei pagliai ormai dirutti.
Due frutti che rappresentano la montagna e arricchiscono la stagione autunnale di sapori deliziosi.
Passeggiare nel bosco e raccogliere queste leccornie è un'esperienza che rigenera lo spirito e permette di vivere la montagna appieno.
In particolare le Noci, in passato ritenute piante ornamentali, venivano piantate vicino agli Ovili svolgendo cosi una funzione di riparo e fresco alle "corti" (recinti) antistante il pagliaio. Ancora oggi è possibile trovarne su tutto il territorio o ai lati dei pagliai ormai dirutti.
Noci e castagne hanno delle proprietà nutritive straordinarie, sono ricche di minerali.
Le noci inoltre ci forniscono un contributo importante nella prevenzione di cardiopatologie e di altri processi infiammatori.
La loro raccolta avviene in autunno, interamente a mano.
Ideali da gustare non solo da sole, ma anche per arricchire risotti, dolci, biscotti e formaggi.
Per acquistare questi o altri prodotti dell'Azienda Agricola Monterberry, visita il nostro "Catalogo"
La loro raccolta avviene in autunno, interamente a mano.
Ideali da gustare non solo da sole, ma anche per arricchire risotti, dolci, biscotti e formaggi.
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Contatti
Azienda Agricola Monterberry
a Monte San Giacomo (SA) ai piedi del Monte Cervati nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo Diano e Alburni
c/da Filtelle, snc - 84030 P.IVA.: 05088690655 - Fax: 1782214360 - E-mail: info@monterberry.it