Azienda Agricola di Alta Montagna
situata a 1100 m. slm, a Monte San Giacomo (Sa).
Ci troviamo alle pendici della vetta più alta della Campania,
il Monte Cervati,
nel cuore Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni.
Nasce con l'obiettivo di coltivare in modo tradizionale i terreni montani, così come lo facero i miei nonni, utilizzando come primo ingrediente l'amore per il territorio.
Per farlo occorre il rispetto per i tempi della natura, la ciclicità nelle produzioni, solo coltivazini autoctone che in questi particolari tipi di terreni montani consentono ai raccolti di giungere a maturazione anche in completa assenza di irrigazione.
Sono inoltre necessarie adeguate tecniche di lavorazione, principalmente manuali, ma il risultato è davvero unico, così prendono vita prodotti eccellenti.
Monterberry
significa:
Montagna - Erbe Aromatiche - Frutti di Bosco
Nasce nel 2016 l'idea di far rifiorire un fondo di famiglia ormai abbandonato da oltre venti anni, un tempo utilizzato per l'attività di pastorizia, una delle principali fonti di sostentamento economico del territorio.
La mia famiglia come molte altre in quel tempo, viveva di agri-pastorizia, allevando pecore e coltivando i terreni in altura.
Non poteva mancare uno splendido Bosco di Castagni, tante piante di Noci e diverse piante di Peri, questi ultimi di una particolarissima varietà autoctona ovvero la "Pera Lardara" che cresce solo tra i territori di Monte San Giacomo e Sassano e viene conservata in acqua di fonte e consumata all'insalata.
Il fabbricato, un tempo adibito ad ovile, fienile e deposito per attrezzi, oggi consente l'essicazione delle erbe, la lavorazione dei prodotti e nello spazio antistante dove un tempo era la " Corte" oggi vede un'area Pic-Nic consentire nelle giornate Open Day ai nostri ospiti di gustare dei delizionsi cestini pic.Nic preparati con pietanze e prodotti locali.
L'Azienda Agricola Monterberry è Certificata Bio (ICEA), evita qualsiasi coltivazione intensiva o industriale, usa solo le tecniche di coltivazioni del luogo conservando così i sapori originari di un tempo.
Ogni mese è possibile visitare l' Azienda durante gli "Open Day Monterberry", ovvero delle giornate organizzate, durante le quali si potranno vivere le attività didattiche dedicate alle coltivazioni di montagna e degustare squisiti Pic-Nic, trascorrendo all'aperto una splendida giornata in alta montagna tra passeggiate e trekking in alta quota.
Sarà il nostro modo di mostrarvi quanto la montagna e la terra possono dare, sia in termini di esperienza sensoriale che in termini di gusto e natura.
Contatti
Azienda Agricola Monterberry
a Monte San Giacomo (SA) ai piedi del Monte Cervati nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo Diano e Alburni
c/da Filtelle, snc - 84030 P.IVA.: 05088690655 - Fax: 1782214360 - E-mail: info@monterberry.it